La Capriola bildet in ihren Partnerbetrieben der Hotellerie, Gastronomie, Altersheime und im Detailhandel Jugendliche mit Unterstützungsbedarf zu qualifizierten Berufsleuten aus und ermöglicht ihnen so im Anschluss an die Ausbildung eine dauerhafte Integration in den ersten Arbeitsmarkt und ein selbständiges Leben in der Gesellschaft.