Praktische Lernbegleitung im Frühstücksservice

Die praktische Lernbegleitung hat mit einer gründlichen Einführung in die Abläufe und Standards des Frühstückes in der Casa Berno begonnen. Joel lernte dabei die verschiedenen Stationen kennen – von der Vorbereitung der Speisen bis hin zur Präsentation und dem Service am Tisch. Unter der Anleitung des Ausbildners konnte er sein Wissen über die verschiedenen Gerichte und Getränke erweitern.
Ein wichtiger Bestandteil der Lernbegleitung ist das praktische Training am Arbeitsplatz. Joel hatte die Möglichkeit, seine Fertigkeiten unter realen Bedingungen in einem anderen Betrieb als seinem angestammten Ausbildungsbildungsbetrieb anzuwenden, sei es beim Zubereiten von Kaffee und Tee oder beim Arrangieren von Frühstückstellern. Dabei erhielt er kontinuierliches Feedback und Anleitung, um seine Leistung kontinuierlich zu verbessern.

Während seiner Zeit im Frühstücksservice in der Casa Berno konnte Joel nicht nur seine technischen Fertigkeiten verbessern, sondern auch wichtige Soft Skills entwickeln. Die Interaktion mit Gästen erfordert Kommunikationsfähigkeiten und ein hohes Mass an Serviceorientierung, die er im Laufe der Zeit verfeinerte. Darüber hinaus lernte er, unter Druck zu arbeiten und effektiv im Team zu koordinieren.

Am Ende praktischen Lernbegleitung konnte Joel auf eine bemerkenswerte Entwicklung zurückblicken. Von einem Lernenden, der in diesem Betrieb noch nie im Frühstücksservice gearbeitet hat, zu einem kompetenten und selbstbewussten Mitarbeiter im Frühstücksservice. Joel hat eine beeindruckende Transformation durchlaufen. Die Lernbegleitung hatte nicht nur seine beruflichen Fertigkeiten verbessert, sondern auch sein Selbstvertrauen gestärkt und ihm wertvolle Erfahrungen für seine zukünftige Karriere vermittelt.