Allgemein

Jeweils im Frühjhar und im Herbst werden die Semstertests von einer externen Prüfungsperson durchgeführt. Diese internen Tests dienen einerseits der Überprüfung des Ausbildungsstandes der Lernenden und geben andererseits dem Berufsbilden und den Lernenden Sicherheit in Bezug auf den Ausbildungsstand.

Im März hatten die Lernenden aus dem Bereich Hotellerie und Hauswirtschaft dabei die Aufgabe, das Badezimmer und ein Départzimmer zu reinigen. Hier ist jeweils der korrekte Ablauf zu beachten. Der Farbcode muss eingehalten und die korrekten Reinigungsmittel verwendet werden. Beim Arrangieren der Gästeartikel und Frotteetücher ist ein Auge fürs Detail gefragt, um den perfekten ersten Eindruck zu vermitteln.
Unserer Lernenden haben die Aufgaben dieses Jahr mit Bravour gemeistert und es bleibt noch ausreichend Zeit, um den nötigen, letzten Feinschliff bis hin zur Abschlussprüfung zu erarbeiten.

Auf der Wohngruppe von La Capriola wohnen die Jugendlichen in Einzelzimmern und teilen sich zu zweit jeweils ein Badezimmer. Damit sich alle darin wohlfühlen und weil das 3-Säulen-Konzept von La Capriola auch die Vorbereitung auf eine möglichst selbständige Lebensführung vorsieht, steht auf dem Ämtliplan unter anderem das Reinigen des gemeinsamen Badezimmers auf der Wochenübersicht.

Für diejenigen, die eine Ausbildung in der Hauswirtschaft machen, ist das ein Klacks, ist das doch ein Teil ihrer Routine. Da geht es effizient und blitzeblank zu und her. Manch andere/r braucht aber da anfangs schon mal Hilfestellung – letztendlich wird das Ämtli aber von allen meist tadellos erledigt. Um die Hygiene bei der Reinigung zu gewährleisten, können sich die Jugendlichen am Vier-Farb-System orientieren. Weitere Ämtli’s sind zB das Wechseln der Bettwäsche, die Reinigung des eigenen Zimmers oder auch das Reinigen der Terrasse.

Bei den Aufschieber/innen gibt es eine Gnadenfrist, für die Bewohner der Studios auch mal eine Lösung, um schlussendlich die Selbstständigkeit zu fördern. Alle haben jedoch ein gemeinsames Ziel: Auf dem Plan steht, wer, welches Ämtli und bis wann zu erledigen hat – inklusive der Mitarbeitenden, die haben nämlich auch eine Aufgabe zu erledigen.

Die 7. Bündner Berufsausstellung Fiutscher Mitte November war ein voller Erfolg. Mit rund 16’000 Besucher/innen konnten dabei zahlreiche Kontakte geknüpft werden und unser Ausbildungsangebot wieder an neue Interessenten vorgestellt werden.

Wir freuen uns auf die nächste Fiutscher, welche vorausssichtlich im November 2025 stattfindet. 

Die Herbstblockwoche im Ausbildungszentrum Luzern stand unter dem Thema „Fit for work & life“, welche es ermöglichte, ganz verschiedene Aspekte in diese Woche einzubauen.

Gestartet wurde die Projektwoche mit einem Fachinput von der Suva, in welchem die Schwerpunkte bei den Themen Schlaf, Risiko und Umgang mit Stress lagen. Dabei wurde vorallem aufgezeigt, wie man mit der Einteilung der eigenen Ressourcen unter Beachtung der genannten Theman am besten in Balance bleiben kann. Bei einem weiteren Workshop am Baldeggersee wurden Kompetenzen in den Bereichen Achtsamkeit, Selbstwirksamkeit und Auftrittskompetenz vermittelt. Körperlich zwar herausfordernd, aber die Möglichkeit, den Kopf durchzulüften, zeigte sich dann der Tag bei einem Gemüsebauern in Ruswil. Dort packten alle kräftig mit an bei der Gemüseernte und konnten am eigenen Leib erfahren, wie fordernd so ein Tag mit körperlich anstrengender Arbeit an der frischen Luft sein kann. Da tat der nächste Tag dann sichtlich gut, bei welchem eine Referentin von ganzhautlich sowohl die Theorie als auch praktische Rituale zum Thema Haut zeigte. Besonders wohltuend war der praktische Teil – hier kamen Methoden vom Gesichtspeeling, Massage bis hin zum gesunden Smoothie mixen zum Einsatz. Zur Abrundung wurden die Tage immer wieder mit theoretischen und kniggerelevanten Sequenzen ergänzt.

Rückblickend eine intensve, jedoch sehr abwechslungsreiche Blockwoche und die Jugendlichen sind nun „Fit for work & life“!  

Dieses Jahr sollten die Davoser Einstiegstage in Luzern durchgeführt werden. Dort konnten wir vom Wissen der „Locals“, den Luzerner Lernenden und Mitarbeitenden profitieren. Neben einer fachkundigen Führung durch das bekannte Hotel Schweizerhof Luzern***** durch die Kollegen durften wir auch einen Einblick in die Wohngruppe der Luzerner Lernenden gewinnen. Ein anschliessender Apéro und Spaghettiplausch bei lauem Sommerwetter auf der Terrasse – begleitet vom Openair Konzert des gegenüberliegenden KKL’s – machte den Abend zu einem perfekten, gemeinsamen Erlebnis. Natürlich wurde dann auch noch das Luzerner Nachtleben getestet.

Der darauffolgende Tag stand uns dann zur Erkundung des Verkehrsmuseums zur Verfügung. Hier konnte jeder was Spannendes für sich entdecken. Mit dem Schiff wieder zurück auf die andere Seite des See’s zum Bahnhof schafften wir es dann gerade noch rechtzeitig, uns mit Reiseproviant einzudecken und dann wieder auf den Heimweg zu machen.

Vier Wochen nach dem Start ins neue Lehrjahr standen im Ausbildungszentrum La Capriola Luzern die Einstiegstage an. Bei sommerlichen Temperaturen hiess es nach einem ausgiebigen Brunch mit Rösti und Speck in Richtung Meierskappel aufzubrechen. Vollbepackt erreichten wir nach einem knapp zweistündigen Marsch durch Wiesen und an Bauernhöfen vorbei den Erlebnisbauernhof Meierskappel. Wir bezogen als erstes unsere beiden Tipi-Zelte, rollten die Mättli und Schlafsäcke aus, um uns dann im Schatten etwas von der Anstrengung zu erholen.

Später ging es im Dorfladen ans Einkaufen und Zubereiten des Abendessens. Wir grillierten bei Sonnenschein, spielten Karten und durften in den Gehegen die Tiere streicheln, bevor wir uns zum Schlafen in unsere Tipi-Zelte zurückzogen.

Am nächsten Tag liefen wir nach dem Frühstück zum Landgasthof Breitfeld, wo es nach einer Runde Minigolf eine erfrischende Glace gab. Der Bahnhof Rotkreuz war nur noch einen kurzen Fussmarsch durch den Wald entfernt, wo wir dann mit dem Zug Richtung Luzern fuhren.

Der diesjährige Mitarbeiteranlass der Stiftung La Capriola fand dieses Jahr am Walensee statt. Bei hochsommerlichen Temperaturen trafen sich die drei Teams aus Davos, Luzern und Chur in Walenstadt, wo sie bei Kaffee und Gipfeli auf den bevorstehenden Tag und die Challenge gebrieft wurden.

Eingeteilt in drei Teams, hiess es dann mit einem vorgegebenen Budget und unter Zeitdruck Einkäufe zu tätigen, um daraus Vorspeise, Hauptgang und Dessert für ein gemeinsames Essen zu zaubern. Es dauerte ein Weilchen, bis alle den Grillplatz am Flumserberg gefunden haben, aber am Ende konnte das gemeinsame Essen, begleitet von den passenden Getränken genossen werden. Zurück ging es auf der MS Quinten wieder nach Walenstadt, wo im frischen Wasser des Sees noch etwas Abkühlung gesucht werden konnte.

Den Abschluss des Tages bildete eine Degustation von Edelbränden in der Hofbrennerei Valungen, wo die Mitarbeitenden bei einer imposanten Bergkulisse und toller Bewirtung den gemeinsamen Tag ausklingen lassen konnten.

Am ersten Tag des neuen Ausbildungsjahres fand bei strahlender Sonne und heissen Temperaturen der Elternapéro mit kühlender Gazpacho und würzigen Focaccia statt. Wir starteten mit den neuen sowie mit den bestehenden Lernenden und ihren Eltern in das kommende Ausbildungsjahr.

Bei einem Ausflug Richtung Pilatus, zur Fräkmüntegg, gab es auf der panoramareichen Drachenalp Grillwürste und Pommes. Die Lernenden konnten sich so in entspannter Atmosphäre kennenlernen. Nach der Stärkung ging es auf die Rodelbahn, um einige Höhenmeter nach unten – mit Schuss – zu bewältigen. Die anschliessende Wanderung bis nach Hergiswil führte uns durch Wiesen, mit Weitblick auf den Vierwaldstättersee und die umliegenden Berge, wie auch über schmale Wege durch den Wald. In Hergiswil angekommen, nahmen wir dankbar den Zug Richtung Luzern, der unsere müden Beine zurückchauffierte. Am Bahnhof schossen wir ein Erinnerungsgruppenfoto am berühmten Torbogen, ganz nach dem Motto „Willkommen in Luzern“!

Mit einem lachenden und einem weinenden Auge musste sich die Gruppe im Ausbildungszentrum Luzern Ende Juli von drei Lernenden verabschieden. Die drei wurden bei einem leckeren Fajita-Essen verwöhnt und genossen den gemütlichen Abend im Garten der Wohngruppe. Gemeinsam wurde auf die vergangene Zeit zurückgeblickt und über das eine oder andere lustige Erlebnis gelacht. Alle drei haben eine Anschlusslösung gefunden, was uns äusserst freut. Wir wünschen ihnen für den weiteren Lebensweg viel Freude und alles Gute.

Am jährlich stattfinden Promenadenfest von Davos durften wir an zwei Freitagabenden den Stand vom Restaurant STAU betreiben.

Im Vorfeld konnten die Lernenden vom Ausbildungszentrum Davos gemeinsam mit den Mitarbeitenden des Restaurant STAU das Konzept und somit das Angebot ausarbeiten. So wurde entschieden, dass man Crêpes, Glace und alkoholfreie Cocktails, also Mocktails anbieten möchte.

Mitte Juli stand dann der erste Event an und bereits am Nachmittag wurde mit den Vorbereitungsarbeiten gestartet. Der Stand wurde aufgebaut, dekoriert und beschriftet, sodass sich die Besucher vom Promenadenfest auch angesprochen fühlen. Ebenso wurden die notwendigen Vorbereitungsarbeiten für das F&B-Angebot durchgeführt.

Kurz vor dem Start kamen dann schon einige Unsicherheiten auf, ob man das dann alles hinbekommen würde … aber dann standen auch schon die ersten Gäste da und wollten Crêpes und Glace. Anfangs waren die Crêpes noch nicht perfekt, aber mit jeder Bestellung ging es schneller und das Ergebnis wurde immer besser. Durch das schöne Wetter war einiges los, aber jeder packte an, wo er nur konnte.

Der zweite Event war dann leider etwas getrübt durch das Wetter, aber schlussendlich war es besser, als der Wetterbericht vorhergesagt hatte. Und die Erfahrung des ersten Fests machte den Einsatz natürlich etwas einfacher.

Alles in allem waren die beiden Events ein voller Erfolg und die Jugendlichen fanden es grossartig, einmal ausserhalb ihres Ausbildungsbetriebes etwas zu machen, was sonst nicht in ihren Tätigkeitsbereich gehört.

 Wer weiss, vielleicht wiederholen sie den Einsatz im kommenden Sommer wieder …